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綦江安穩羊肉是這樣吃的!
2019-12-04 來源:綦江旅游 點擊:
  天氣越發地寒冷,而沒有暖氣的綦江人是這樣的:有趣的靈魂瑟瑟發抖,好吃的羊肉蒸、煮、燙、烤、涮......天冷了,就想吃安穩羊肉!
  俗話說,寒冬臘月最美味,莫過一碗羊肉湯!特別是在愛吃羊肉的人眼里,一碗羊肉湯帶來的溫暖,無物能比。安穩羊肉自明末清初以來就享有名氣,在綦江地區更是遠近聞名,其濃郁潔白的湯汁和醇香軟糯的口感,總是吸引著無數食客前來大飽口福。

 


  安穩羊肉所選用的羊是海拔一千米以上高山草甸中生長的山羊,這種羊肉質不像綿羊肉肥軟,但緊實沒有膻氣,別有一番風味。
  優秀的原材料是安穩羊肉好吃的基礎,而一羊多吃的安穩羊肉簡直就是吃貨們的福音。安穩羊肉用一套塔型的鍋具將多種吃法放在一起,下面是一口大鍋,用來煮羊肉湯,涮羊肉、涮蔬菜等。中間是類似老北京涮羊肉的碳桶,從下往上數,第一層紅湯,第二層烤羊肉、第三層清湯,最上面一層蒸羊肉格格,同時實現涮、烤、蒸、煮一鍋四吃,想怎么吃就怎么吃!

 


  羊肉在熱鍋上發出的滋滋聲響,羊肉格格剛掀蓋時冒出的撲面熱氣,濃郁羊湯中撈起的大片羊肉,食客們忙著吃肉時的滿足表情……這,才是對抗寒冬和一起聚餐的正確氛圍嘛。
自駕線路:重慶主城—渝黔高速—安穩下道—安穩鎮
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